नई दिल्ली। अधिकारियों ने बुधवार को कहा कि भारत फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र में दक्षता में सुधार, किसानों की आय बढ़ाने और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) के उपयोग में तेजी लाने की योजना बना रहा है।

क्षेत्र में अग्रणी प्रौद्योगिकियों के उपयोग पर NIFTEM (राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान) द्वारा आयोजित एक सम्मेलन में, वरिष्ठ नौकरशाहों और सरकारी सलाहकारों ने विशाल खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में AI उपकरणों को तैनात करने के लिए एक रोडमैप की आवश्यकता पर बल दिया, जो अभी भी देश में शुरुआती चरण में हैं।

इलेक्ट्रॉनिक्स और सूचना प्रौद्योगिकी (एमईआईटीवाई) की खाद्य प्रसंस्करण सचिव अनीता प्रवीण ने मंत्रालय के सचिव का जिक्र करते हुए कहा कि एक उद्योग के रूप में, हमें एक रोडमैप बनाने की जरूरत है। MEITY सचिव बोर्ड में आ गए हैं। मुझे यकीन है कि वह इस प्रयास में एक बड़ा समर्थन देने जा रहे हैं।

किसानों की आय बढ़ाने में मदद
एमईआईटीवाई सचिव एस कृष्णन ने एआई को व्यापक रूप से अपनाने की वकालत करते हुए कहा कि कृषि में पहले से ही कुछ काम हो रहा है लेकिन खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अभी भी ऐसी प्रौद्योगिकियों के उपयोग के शुरुआती चरण में है।

नीति आयोग के सदस्य रमेश चंद ने कहा कि कुशल खाद्य प्रसंस्करण ‘वेदर स्मार्ट’ है, जो किसानों की आय बढ़ाने, उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने और जलवायु परिवर्तन की बढ़ती चुनौतियों के बीच पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में मदद करता है।

उन्होंने कृषि उपज की गुणवत्ता परखने के लिए सरल पोर्टेबल डिवाइस विकसित करने के लिए एआई का उपयोग करने का सुझाव दिया, जो ‘राष्ट्र के लिए एक महान सेवा’ हो सकती है। चंद ने कहा कि क्या हम उपज की गुणवत्ता की जांच के लिए निम्न-स्तरीय उपकरणों के बारे में सोच सकते हैं? परख उपकरणों की अनुपस्थिति में, हम अभी भी गुणवत्ता के बजाय मात्रा पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

अधिकारियों ने कहा कि एआई उपकरण समग्र क्षेत्र की दक्षता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं क्योंकि भारत का लक्ष्य 2070 तक शुद्ध शून्य उत्सर्जन तक पहुंचना है।