Vitamin C : अक्सर विटामिन सी को केवल सर्दी-जुकाम से जोड़कर देखा जाता है, लेकिन वास्तव में यह हमारे शरीर की सेहत के लिए कहीं अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) न केवल शरीर की अंदरूनी संरचना को मजबूत बनाता है, बल्कि हर कोशिका को सक्रिय और सुरक्षित रखने में भी अहम योगदान देता है।
कमी के संकेत न करें नजरअंदाज
यदि शरीर में विटामिन सी की मात्रा बहुत कम हो जाए, तो इसके लक्षण धीरे-धीरे सामने आने लगते हैं। मसूड़ों से खून आना, दांतों की पकड़ कमजोर होना, पुराने घावों का देर से भरना, बार-बार थकान महसूस होना और बार-बार संक्रमण होना इसकी प्रमुख निशानियां हैं। गंभीर स्थिति में यह स्कर्वी जैसी बीमारी का कारण भी बन सकता है।
शरीर की “जोड़ने वाली कड़ी” है विटामिन सी
विटामिन सी शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों को आपस में जोड़े रखने में मदद करता है। यह कोलेजन के निर्माण में मुख्य भूमिका निभाता है, जो त्वचा, हड्डियों, नसों और जोड़ों की मजबूती के लिए जरूरी प्रोटीन है। पर्याप्त विटामिन सी मिलने से त्वचा स्वस्थ रहती है और शरीर की संरचना मजबूत बनी रहती है।
रोजाना जरूरी है इसकी आपूर्ति
मानव शरीर न तो विटामिन सी का निर्माण कर सकता है और न ही इसे लंबे समय तक जमा कर पाता है। इसलिए इसे रोजाना भोजन से प्राप्त करना अनिवार्य है। सामान्य तौर पर पुरुषों को प्रतिदिन लगभग 90 मिलीग्राम और महिलाओं को 75 मिलीग्राम विटामिन सी की जरूरत होती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसकी मात्रा और अधिक चाहिए।
आयरन अवशोषण और एनीमिया से सुरक्षा
विटामिन सी शरीर में आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाता है। खासतौर पर शाकाहारी लोगों के लिए यह बेहद फायदेमंद है, क्योंकि यह आयरन की कमी और एनीमिया के खतरे को कम करने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट के रूप में सुरक्षा कवच
विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, तनाव और प्रदूषण के दुष्प्रभावों को कम करता है तथा हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को घटाने में सहायक माना जाता है।
प्राकृतिक स्रोत सबसे बेहतर
विटामिन सी के लिए सप्लीमेंट पर निर्भर रहने के बजाय प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना अधिक लाभकारी होता है। आंवला विटामिन सी का सबसे समृद्ध स्रोत माना जाता है। इसके अलावा अमरूद, कीवी, संतरा, नींबू, पपीता, स्ट्रॉबेरी, लाल शिमला मिर्च, टमाटर और हरी सब्जियां भी इसकी भरपूर मात्रा प्रदान करती हैं।
विटामिन सी को हल्के में लेना स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। संतुलित आहार के जरिए इसकी रोजाना पूर्ति न केवल शरीर को मजबूत बनाती है, बल्कि लंबे समय तक स्वस्थ और सक्रिय जीवन जीने में भी मदद करती है।
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